francheska писал(а):
woman_Olga писал(а):
я наверное делала такую. заливаешь рассолом - вода соль и сахар на три дня квасить в комнате а потом под крышку и в холодильник. вкусная реально нереально) и красивая даже весной)
дада, только рассол кипяток.
я в таперверовскую посуду сложила. Я делала 4 качана зимних. Два маме, два себе. ну не могу много есть, зубы заводятся.
А мне тетя рецепт дала рассола - на 10литров воды 600грамм соли и никакого сахара, иначе она может начать слюнявится, если передержать

Соответственно на 5 литров 300гр. соли, под себя рассчитываешь. Заливаешь водой холодной и стоит три дня. Получается хрустящая, светлая, вкуснятина. А слажу уже когда ем и маслица подсолнечного.
я вообще на глаз делала рассол. По вкусу. Мне показалось, то, что я развела, идеально бы подошло к капусте.
Мне кажется на 2 качана у меня ушло литра 2,5 кипятка, 3 столовый соли и 2 сахара. Но я могу и обмануть, потому что сыпала до вкусного вкуса самого рассола.