Вот тут отличия стеклокерамики от закаленного стекла
Стеклокерамические варочные поверхности прекрасно выглядят и легко моются. Но они боятся сладких продуктов, и предъявляет высокие требования к посуде, которая используется при готовке. Дно сковородок и кастрюль должно быть идеально ровным.

Закаленное стекло, применяемое в варочных панелях, отличается высокой прочностью и удароустойчивостью. Оно выглядит очень изысканно, и не требует специального ухода. Большой популярностью пользуются поверхности из закаленного стекла, получившие название «газ на стекле». Конфорки располагаются в прорезях стеклянной поверхности. Такие панели имеют много вариантов цветового решения и легко чистятся. Иногда в них используется стеклокерамика, что увеличивает стоимость. Но закаленное стекло не уступает ей в прочности, и не боится сахара.

Конфорки могут быть полностью скрыты монолитной стеклокерамической плитой — «газ под стеклом». К их достоинствам отнесем высокую пожаробезопасность, ультрасовременный внешний вид, простоту в уходе. К минусам – дороговизну, необходимость беречь вентиляционные отверстия от загрязнений. Так же если в вашем доме природный газ имеет примеси, то на внутренней стороне поверхности могут появиться следы копоти, которые удалить самостоятельно не возможно.