На них должно быть написано что они не токсичные и их можно употреблять в пищу. Есть красители для яиц у которых низкая степень очистки и ими можно только красить скорлупу. Читай пачку!!!

По поводу длительности приготовления) В начале печётся торт, он должен чаще всего остыть, ну кроме медовика, тот лучше промазывать горячим) Остальные крема просто стекут и толку не будет) Т.е. это делается кремом в смысле промазывается через сутки-половину, затем необходимо торт выровнять. Нужно чтобы он устоялся и не поплыл после того как покрыли мастикой. В принципе можно в тот же день покрывать сразу же сверху мастикой но через некоторое время так как крем под мастику тоже должен застыть и его холодным нужно выровнять. А основное время занимает лепка. Мастичные украшения смотря что лепить сохнут от 2-3 дней до недели. Оттого и сроки большие!!!