Сообщения без ответов | Активные темы
Поиск
Страница 18 из 23
[ Сообщений: 227 ]
-
volerina
Фея, Блондинка форума, Self-made, Тут-и-там-2017
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 16:03
Сообщений: 34633
Участий в закупках: 603
Изображения: 0
Награды: 91
Благодарил (а): 410 раз.
Поблагодарили: 3548 раз.
TheNuha писал(а):
Сварила варенье из крыжовника с апельсинами, как сын сказал "зачетное вышло" И чует моя 5 точка, до зимы не доживет. 
У меня было 1 кг крыжовника, 2 апельсина и 1 кг сахара.
Крыжовник с апельсинами измельчить в блегдере. Я апельсин от кожуры не чистила, только косточки удалила и измельчала не очень мелко, чтобы оставались фрагменты небольшие.
Выливаем эту массу в таз, добавляем сахар и варим пока капля сиропа не будет растекаться, у меня примерно пол часа после закипания. Все готово, можно по банкам разливать.
P.S. На мой вкус очень сладко, в следующий раз меньше сахара добавлю. А детям все в самый раз
У меня было 1 кг крыжовника, 2 апельсина и 1 кг сахара.
Крыжовник с апельсинами измельчить в блегдере. Я апельсин от кожуры не чистила, только косточки удалила и измельчала не очень мелко, чтобы оставались фрагменты небольшие.
Выливаем эту массу в таз, добавляем сахар и варим пока капля сиропа не будет растекаться, у меня примерно пол часа после закипания. Все готово, можно по банкам разливать.
P.S. На мой вкус очень сладко, в следующий раз меньше сахара добавлю. А детям все в самый раз
мама моя тоже такой делала на выхах
-
Kollapsar
Магистр
Зарегистрирован: 01 дек 2010, 19:12
Сообщений: 2341
Участий в закупках: 269
Откуда: Смоленск
Награды: 16
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 683 раз.
А соус из крыжовника делала
ИНГРЕДИЕНТЫ
крыжовник - 1 кг
лук красный репка - 400 гр
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. л.
вода - 60 мл
сахар - 170 гр
имбирь молотый - 0,5 ч. л.
карри - 2 ч. л.
уксус - 2 ст. л.
изюм - 70 г (правда я побоялась добавлять изюм и делала без него
)
соль - 4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У крыжовника обрезать хвостики, вымыть и дать стечь воде.
Лук и зубчик чеснока порезать мелко и 20 мин. тушить в разогретой смеси масла и воды (если лук начнет пригорать, то можно добавить еще чуть воды). Затем добавить крыжовник, соль и сахар. Постоянно помешивая, тушить 10 мин. Добавить изюм, имбирь, карри. Тушить, пока крыжовник не сварится, и смесь не загустеет (примерно минут 10-30, в зависимости от сорта крыжовника). Добавить уксус по 1 ст.л. (у меня крыжовник был кислым и 1 ст. л. было достаточно), довести до кипения и в это время несколько раз попробуйте соус, как раз сейчас вкус соусa можно окончательно сбалансировать. Добавьте сахара, соли или уксуса, если вам покажется нужным. Разлить соус в простерилизованные баночки и закатать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
крыжовник - 1 кг
лук красный репка - 400 гр
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. л.
вода - 60 мл
сахар - 170 гр
имбирь молотый - 0,5 ч. л.
карри - 2 ч. л.
уксус - 2 ст. л.
изюм - 70 г (правда я побоялась добавлять изюм и делала без него
)соль - 4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У крыжовника обрезать хвостики, вымыть и дать стечь воде.
Лук и зубчик чеснока порезать мелко и 20 мин. тушить в разогретой смеси масла и воды (если лук начнет пригорать, то можно добавить еще чуть воды). Затем добавить крыжовник, соль и сахар. Постоянно помешивая, тушить 10 мин. Добавить изюм, имбирь, карри. Тушить, пока крыжовник не сварится, и смесь не загустеет (примерно минут 10-30, в зависимости от сорта крыжовника). Добавить уксус по 1 ст.л. (у меня крыжовник был кислым и 1 ст. л. было достаточно), довести до кипения и в это время несколько раз попробуйте соус, как раз сейчас вкус соусa можно окончательно сбалансировать. Добавьте сахара, соли или уксуса, если вам покажется нужным. Разлить соус в простерилизованные баночки и закатать.
-
TheNuha
Магистр
Зарегистрирован: 13 окт 2012, 21:37
Сообщений: 2889
Участий в закупках: 250
Откуда: Смоленск
Награды: 37
Благодарил (а): 213 раз.
Поблагодарили: 637 раз.
Kollapsar писал(а):
А соус из крыжовника делала
ИНГРЕДИЕНТЫ
крыжовник - 1 кг
лук красный репка - 400 гр
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. л.
вода - 60 мл
сахар - 170 гр
имбирь молотый - 0,5 ч. л.
карри - 2 ч. л.
уксус - 2 ст. л.
изюм - 70 г (правда я побоялась добавлять изюм и делала без него )
соль - 4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У крыжовника обрезать хвостики, вымыть и дать стечь воде.
Лук и зубчик чеснока порезать мелко и 20 мин. тушить в разогретой смеси масла и воды (если лук начнет пригорать, то можно добавить еще чуть воды). Затем добавить крыжовник, соль и сахар. Постоянно помешивая, тушить 10 мин. Добавить изюм, имбирь, карри. Тушить, пока крыжовник не сварится, и смесь не загустеет (примерно минут 10-30, в зависимости от сорта крыжовника). Добавить уксус по 1 ст.л. (у меня крыжовник был кислым и 1 ст. л. было достаточно), довести до кипения и в это время несколько раз попробуйте соус, как раз сейчас вкус соусa можно окончательно сбалансировать. Добавьте сахара, соли или уксуса, если вам покажется нужным. Разлить соус в простерилизованные баночки и закатать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
крыжовник - 1 кг
лук красный репка - 400 гр
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. л.
вода - 60 мл
сахар - 170 гр
имбирь молотый - 0,5 ч. л.
карри - 2 ч. л.
уксус - 2 ст. л.
изюм - 70 г (правда я побоялась добавлять изюм и делала без него
)соль - 4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У крыжовника обрезать хвостики, вымыть и дать стечь воде.
Лук и зубчик чеснока порезать мелко и 20 мин. тушить в разогретой смеси масла и воды (если лук начнет пригорать, то можно добавить еще чуть воды). Затем добавить крыжовник, соль и сахар. Постоянно помешивая, тушить 10 мин. Добавить изюм, имбирь, карри. Тушить, пока крыжовник не сварится, и смесь не загустеет (примерно минут 10-30, в зависимости от сорта крыжовника). Добавить уксус по 1 ст.л. (у меня крыжовник был кислым и 1 ст. л. было достаточно), довести до кипения и в это время несколько раз попробуйте соус, как раз сейчас вкус соусa можно окончательно сбалансировать. Добавьте сахара, соли или уксуса, если вам покажется нужным. Разлить соус в простерилизованные баночки и закатать.
Не пробовала) У меня уже крыжовник закончился, так что в этом году и не попробую))) А рецепт интересный
_________________
Не надо печалится
вся жесть впереди)
-
Lana5555
Авторитет
Зарегистрирован: 10 июн 2014, 13:42
Сообщений: 4123
Участий в закупках: 535
Награды: 24
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 872 раз.
я крыжовник перетираю с сахаром и морожу, как клубнику и другие ягоды. Потом промазываю коржи для тортов 
, отлично. Даже ароматней земляники и клубники.
, отлично. Даже ароматней земляники и клубники.
-
Malibu
Повелитель кухни
Зарегистрирован: 01 фев 2011, 20:46
Сообщений: 2795
Участий в закупках: 145
Награды: 16
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Я наварила варенья из желтой черешни с лимоном. Заставила весь холодильник ))) я его обожаю ) ещё хочу вишневого сделать 
_________________
скидка iherb 5$ на первый заказ по промокоду FDW769
_________________
скидка iherb 5$ на первый заказ по промокоду FDW769
-
Kollapsar
Магистр
Зарегистрирован: 01 дек 2010, 19:12
Сообщений: 2341
Участий в закупках: 269
Откуда: Смоленск
Награды: 16
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 683 раз.
У меня дети варенье особо не едят, поэтому приходится в большей степени все ягоды замораживать, но вот черника и малина в собственном соку идут на ура
Черника или малина в собственном соку
Ягоды перебрать. Разложить в простерилизованные пол-литровые банки. Поставить банки в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до "плечиков" банок, и стерилизовать на медленном огне. Когда ягоды немного осядут, то добавить в банку 2 ст. л. сахара. Далее, по мере оседания ягод, досыпаем еще черники или малины. Когда все ягоды покроются собственным соком, то накрываем простерилизованными крышками и продолжаем стерилизовать пока в банке не начнут появляться мелкие пузырьки. После этого достаем банки и закатываем.
Черника или малина в собственном соку
Ягоды перебрать. Разложить в простерилизованные пол-литровые банки. Поставить банки в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до "плечиков" банок, и стерилизовать на медленном огне. Когда ягоды немного осядут, то добавить в банку 2 ст. л. сахара. Далее, по мере оседания ягод, досыпаем еще черники или малины. Когда все ягоды покроются собственным соком, то накрываем простерилизованными крышками и продолжаем стерилизовать пока в банке не начнут появляться мелкие пузырьки. После этого достаем банки и закатываем.
-
Malibu
Повелитель кухни
Зарегистрирован: 01 фев 2011, 20:46
Сообщений: 2795
Участий в закупках: 145
Награды: 16
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Что сделать из ведра малины? Варенье есть, заморозила, чтоб ещё придумать?
_________________
скидка iherb 5$ на первый заказ по промокоду FDW769
_________________
скидка iherb 5$ на первый заказ по промокоду FDW769
-
Лилия
Организатор Бала, Доброе сердце
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 17:28
Сообщений: 4728
Участий в закупках: 100
Изображения: 0
Откуда: М.Расковой
Награды: 38
Благодарил (а): 99 раз.
Поблагодарили: 963 раз.
Malibu писал(а):
Что сделать из ведра малины? Варенье есть, заморозила, чтоб ещё придумать?
1 к 1 перетираю с сахаром и просто стоит в холодильнике, уголок там всегда найдётся, как свежая малина с сахаром отлично и к блинчикам.
_________________
Если вы имеете совесть, то вас имеют те, кто ее не имеет
-
NNNatash
Эксперт
Зарегистрирован: 07 июл 2013, 16:52
Сообщений: 1888
Участий в закупках: 1381
Откуда: Киселевка
Награды: 5
Благодарил (а): 82 раз.
Поблагодарили: 485 раз.
Лилия писал(а):
Malibu писал(а):
Что сделать из ведра малины? Варенье есть, заморозила, чтоб ещё придумать?
1 к 1 перетираю с сахаром и просто стоит в холодильнике, уголок там всегда найдётся, как свежая малина с сахаром отлично и к блинчикам.
я сделала сиропчик такой - 3 раза пропустить через соковыжималку (можно и через сито протереть, но так дольше), потом сахар и немножко нагреть, градусов до 60. отлично и в чай и с блинами и без косточек!
-
Malibu
Повелитель кухни
Зарегистрирован: 01 фев 2011, 20:46
Сообщений: 2795
Участий в закупках: 145
Награды: 16
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Лилия писал(а):
Malibu писал(а):
Что сделать из ведра малины? Варенье есть, заморозила, чтоб ещё придумать?
1 к 1 перетираю с сахаром и просто стоит в холодильнике, уголок там всегда найдётся, как свежая малина с сахаром отлично и к блинчикам.
Это я уже сделала как раз) называю варенье. В моем холодосе места нет)
_________________
скидка iherb 5$ на первый заказ по промокоду FDW769
Страница 18 из 23
[ Сообщений: 227 ]
Кто сейчас на форуме |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения