Сообщения без ответов | Активные темы
Поиск
Страница 3 из 5
[ Сообщений: 47 ]
-
RioRita
Глас народа, Гуру, Энерджайзер, Леди Вояж
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 11:26
Сообщений: 20504
Участий в закупках: 801
Откуда: Вязьма
Награды: 84
Благодарил (а): 3081 раз.
Поблагодарили: 3162 раз.
Имя: Маргарита
Пирог из слоёного теста с рыбой. Его мы делаем с племянником, ему три года и он главный у нас по пирогам.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем ее тестом до краев, чтоб немного даже заходили наверх. Рыбу лучше брать средней жирности или два вида. Нам понравилось: семга+телапия. Выкладываем вперемежку рыбу, грибы, специи. Сверху укрываем шубой из натёртого сыра. Если рыба нежирная, то сыр берём наоборот пожирнее. Заворачиваем края теста наверх на пирог и соединяем их жгутами из полосок теста. Ставим в духовку на режим пирог мин. на 40-50. Очень смачно!
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем ее тестом до краев, чтоб немного даже заходили наверх. Рыбу лучше брать средней жирности или два вида. Нам понравилось: семга+телапия. Выкладываем вперемежку рыбу, грибы, специи. Сверху укрываем шубой из натёртого сыра. Если рыба нежирная, то сыр берём наоборот пожирнее. Заворачиваем края теста наверх на пирог и соединяем их жгутами из полосок теста. Ставим в духовку на режим пирог мин. на 40-50. Очень смачно!
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
-
e-kat1974
Кровь с молоком, Радость коллектива, ДорамаМан
Зарегистрирован: 13 авг 2010, 20:23
Сообщений: 5315
Участий в закупках: 351
Откуда: г.Смоленск,Киселёвка
Награды: 56
Благодарил (а): 838 раз.
Поблагодарили: 671 раз.
Имя: Катерина
Sofi писал(а):
Рыба под маринадом
Рыбу ( обычно это минтай,порезанный на кусочки, см 8) посолить,обвалять в муке и СЛЕГКА обжарить.До полуготовности. Отложить.
Порезать лук,морковь натереть на терке.Обжарить.Туда же добавить томатную пасту или Краснодарский соус (тогда специи и сахар не добавляем)+соль+сахар (по вкусу,примерно пол чайной ложки)+ пол стакана воды+специи на свой вкус.
Тушим минут 5 и добавляем сметану или сливки (со сметаной мне больше нравится).Делаю все на глаз.Соус должен быть не густым!
Тушим еще минут 10.
После того как морковь станет мягче ,укладываем в соус рыбу так,чтобы он ее полностью покрыл.И тушим до готовности рыбы.
Если нет такой большой сковороды,можно переложить все в форму и запечь в духовке.
Рыбу ( обычно это минтай,порезанный на кусочки, см 8) посолить,обвалять в муке и СЛЕГКА обжарить.До полуготовности. Отложить.
Порезать лук,морковь натереть на терке.Обжарить.Туда же добавить томатную пасту или Краснодарский соус (тогда специи и сахар не добавляем)+соль+сахар (по вкусу,примерно пол чайной ложки)+ пол стакана воды+специи на свой вкус.
Тушим минут 5 и добавляем сметану или сливки (со сметаной мне больше нравится).Делаю все на глаз.Соус должен быть не густым!
Тушим еще минут 10.
После того как морковь станет мягче ,укладываем в соус рыбу так,чтобы он ее полностью покрыл.И тушим до готовности рыбы.
Если нет такой большой сковороды,можно переложить все в форму и запечь в духовке.
А я рыбу готовлю чуть по другому
Рыбу режу на большие куски, отвариваю до готовности в подсоленной воде, разбираю от костей, жарю много лука и моркови (режу крупно, на комбайне, а мама может и брусочками морковь нарезать
), потом в кастрюлю складываю - слой моркови с луком, рыба, морковь с луком,пару лаврушек, заливаю бульончиком в котором варилась рыба и тушу минуток 10 , что б "поженились" вкусы. Подаю, обычно, с рисом.Вкуууусно, и кости выбирать не надо. 
_________________
Фаберлик
- знаешь кто я?
- кто?
- пожиратель смерти.
- тебе лишь бы пожрать.
-
RioRita
Глас народа, Гуру, Энерджайзер, Леди Вояж
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 11:26
Сообщений: 20504
Участий в закупках: 801
Откуда: Вязьма
Награды: 84
Благодарил (а): 3081 раз.
Поблагодарили: 3162 раз.
Имя: Маргарита
Еще рецепт! Берем любую рыбу. Режем на кусочки. Сбрызгиваем обильно лимоном, солим и перчим. Даем промариноваться. Кляр: пиво, мука, можно добавить яйцо. Консистенция - сметана. Рыбу обмакиваем в кляре и в кипящее масло на сковороду. Обжариваем с двух сторон. 
Отвал башки! 
Не диетично. Готовится быстро, убираться долго 
Главное промариновать, а то не прожарится.
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
Отвал башки! Не диетично. Готовится быстро, убираться долго Главное промариновать, а то не прожарится.
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
-
я Рыба!
Мастер слова
Зарегистрирован: 19 июн 2012, 13:18
Сообщений: 1133
Участий в закупках: 679
Откуда: Киселевка
Награды: 4
Благодарил (а): 215 раз.
Поблагодарили: 151 раз.
Имя: Аня
мы вчера ели семгу на решетке, на мангале.
режете на стейки, солите , перчите и на решетку. обжариваете над углями до готовности. вынимаете и сбрызгиваете лимоном!
у меня малявка потом дома ела- "за уши не оттащишь!"
_________________
- Как говорится - оставляй свой зад в прошлом!
- Да нет, оставляй прошлое позади себя!
© Тимон и Пумба
режете на стейки, солите , перчите и на решетку. обжариваете над углями до готовности. вынимаете и сбрызгиваете лимоном!
у меня малявка потом дома ела- "за уши не оттащишь!"
_________________
- Как говорится - оставляй свой зад в прошлом!
- Да нет, оставляй прошлое позади себя!
© Тимон и Пумба
-
Ларf
Раскрасавишна натуральная
Зарегистрирован: 08 апр 2013, 21:22
Сообщений: 1587
Участий в закупках: 407
Награды: 10
Благодарил (а): 135 раз.
Поблагодарили: 198 раз.
Имя: Лариса
Хочу поделиться рецептом вкусного блюда , его оценили даже не особые любители рыбы.
Для приготовления лучше всего подойдет горбуша, нерка или кета.
Рыбу разделываем на небольшие плоские кусочки, без кожи и костей. В глубокую сковородку выкладываем слой рыбы, затем слой репчатого лука полукольцами, опять рыба, лук, рыба. Солим. Сверху тертый сыр и сметана+майонез. Запекаем в духовке до золотистой корочки. Но главное, рыбу не "пересушить".
, его оценили даже не особые любители рыбы.Для приготовления лучше всего подойдет горбуша, нерка или кета.
Рыбу разделываем на небольшие плоские кусочки, без кожи и костей. В глубокую сковородку выкладываем слой рыбы, затем слой репчатого лука полукольцами, опять рыба, лук, рыба. Солим. Сверху тертый сыр и сметана+майонез. Запекаем в духовке до золотистой корочки. Но главное, рыбу не "пересушить".
-
RioRita
Глас народа, Гуру, Энерджайзер, Леди Вояж
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 11:26
Сообщений: 20504
Участий в закупках: 801
Откуда: Вязьма
Награды: 84
Благодарил (а): 3081 раз.
Поблагодарили: 3162 раз.
Имя: Маргарита
Ларf писал(а):
Хочу поделиться рецептом вкусного блюда , его оценили даже не особые любители рыбы.
Для приготовления лучше всего подойдет горбуша, нерка или кета.
Рыбу разделываем на небольшие плоские кусочки, без кожи и костей. В глубокую сковородку выкладываем слой рыбы, затем слой репчатого лука полукольцами, опять рыба, лук, рыба. Солим. Сверху тертый сыр и сметана+майонез. Запекаем в духовке до золотистой корочки. Но главное, рыбу не "пересушить".
, его оценили даже не особые любители рыбы.Для приготовления лучше всего подойдет горбуша, нерка или кета.
Рыбу разделываем на небольшие плоские кусочки, без кожи и костей. В глубокую сковородку выкладываем слой рыбы, затем слой репчатого лука полукольцами, опять рыба, лук, рыба. Солим. Сверху тертый сыр и сметана+майонез. Запекаем в духовке до золотистой корочки. Но главное, рыбу не "пересушить".
Я в микроволновке так делала, можно еще грибы добавить, но не замороженные, а то воды много будет.
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
-
ane4ka701
Главный по штуковинам, Очумелые ручки, Мастер-шеф
Зарегистрирован: 23 сен 2010, 22:52
Сообщений: 10927
Участий в закупках: 516
Изображения: 0
Откуда: Н-Неман за Сбербанком
Награды: 83
Благодарил (а): 3130 раз.
Поблагодарили: 1988 раз.
Имя: Аня
Что из щуки приготовить можно красивого?
_________________
Кухни, прихожие, шкафы-купе по вашим размерам на заказ
_________________
Кухни, прихожие, шкафы-купе по вашим размерам на заказ
-
Ирина
Мега форумчанин
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 10:59
Сообщений: 6889
Участий в закупках: 351
Изображения: 0
Награды: 24
Благодарил (а): 649 раз.
Поблагодарили: 485 раз.
ane4ka701 писал(а):
Что из щуки приготовить можно красивого?
Котлеты
-
ane4ka701
Главный по штуковинам, Очумелые ручки, Мастер-шеф
Зарегистрирован: 23 сен 2010, 22:52
Сообщений: 10927
Участий в закупках: 516
Изображения: 0
Откуда: Н-Неман за Сбербанком
Награды: 83
Благодарил (а): 3130 раз.
Поблагодарили: 1988 раз.
Имя: Аня
и на котлеты хватит тоже
_________________
Кухни, прихожие, шкафы-купе по вашим размерам на заказ
_________________
Кухни, прихожие, шкафы-купе по вашим размерам на заказ
-
volerina
Фея, Блондинка форума, Self-made, Тут-и-там-2017
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 16:03
Сообщений: 34633
Участий в закупках: 603
Изображения: 0
Награды: 91
Благодарил (а): 410 раз.
Поблагодарили: 3548 раз.
ane4ka701 писал(а):
Что из щуки приготовить можно красивого?
+1, поверь мне, что из щуки только котлеты и уха классная с 50 гр водки
Страница 3 из 5
[ Сообщений: 47 ]
Кто сейчас на форуме |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения